Hola ! por fin vuelvo con nueva receta! Después de muchas semanas sin subir ninguna , y después de mi semana de vacaciones , que pronto os contaré en un post , hoy os traigo receta fácil , económica y rica , rica. Se trata de una tortilla de patata y calabacín. Ahora que estamos en época de hacer picnics y barbacoas al aire libre , esta tortilla puede ser una buena opción. INGREDIENTES : 1 patata grande , 1 calabacín grande , 4 huevos , aceite de girasol y una pizca de sal. Cortamos la patata y el calabacín en trozos finos. Vamos a pochar las verduras en una sartén grande y antiadherente , con abundante aceite caliente y un poco de sal al gusto. Cuando las verdura estén blandas , pero sin que lleguen a tostarse , vamos a batir los cuatro huevos , en un plato aparte. Echamos los huevos batido en la sartén y a fuego medio vamos dejando que se cuajen y dándole forma redonda a la tortilla con ayuda de una espátula o un tenedor. Damos la vuelta a la tortilla con la ayuda d

Hola! Ya huele a verano! Y a melón , melocotón , cerezas... Ya sabéis que estoy con el RETO  y la semana pasada os hice un post hablando de  las frutas de temporada . Pues bien , el otro día compré un montón de fruta y , entre las cosas que compré había una media sandia , que olía súper bien. Pero el problema que tengo yo con la fruta fresca , y supongo que más gente , es que en dos días se pone fea. Como ya sabéis que también estoy con el " Reto " de no desperdiciar comida decidí hacer una gran ensalada con la sandia. Y esta es la receta de hoy : INGREDIENTES : 1/2 Sandia , lechuga , 1 aguacate , sal , pimienta , aceite y vinagre de Módena. Cogemos la sandia , le quitamos la cascara y las pepitas y la cortamos a trozos pequeños. Hacemos lo mismo con la lechuga y el aguacate. Lo echamos todo en una fuente y lo aliñamos a nuestro gusto. Lista para comer! Espero que la disfrutéis ! Ensaladita fresca para el verano ! Gracias por leerme ! Besos Cati

    Hola! Para esta semana, os he preparado una receta muy sencilla pero sana y sabrosa. Se trata de hacer unas berenjenas rellenas. Yo solo pongo una cebolla , un poco de pimiento rojo y la pulpa de la berenjena , pero por supuesto se le puede añadir cualquier otro ingrediente. La berenjena es una verdura compuesta principalmente por agua y se puede cocinar de muchas maneras. En el índice de entradas del blog , en el apartado RECETAS SALADAS , encontraréis más recetas con Berenjenas. A mi me encantan! Hoy os enseño esta versión más sencilla. INGREDIENTES : 1 berenjena mediana por persona , una cebolla grande , 1 pimiento rojo , queso rallado , aceite de oliva , sal y un poco de comino. Primero lavamos las berenjenas con un poco de agua y las secamos bien , con un paño o con papel de cocina. Cortamos las berenjenas por la mitad y cortamos la pulpa de dentro como veis en la foto.   Un vez cortadas las ponemos en un plato , las tapamos con la tapa del microondas

Hola ! Hoy os traigo otra receta un tanto laboriosa , pero que seguro os sorprenderá. La vi por internet y en seguida me puse manos a la obra , por que me parece muy original y bastante fácil. Yo he hecho mi versión de la receta. Se trata de unos rollitos de calabacín rellenos de jamón dulce y queso. No tiene mucha complicación. El único secreto es hacer las tiras de calabacín bastante gruesas , para que no se rompan al cocerlas y sea más fácil poder hacer los rollitos.

Hola a todos! Como veis en el titulo , la receta de hoy es muy sencilla  pero muy completita. Unos guisantes , yo los uso de lata , y unos trocitos de chorizo , yo uso chorizo normal , el de hacer los bocatas , y un sofrito de tomate y cebolla. Pisum Sativum es el nombre de la planta herbácea de donde salen los guisantes. Este pequeño fruto es rico en Sodio , Potasio , Fibra alimentaria y posee Proteínas , Calcio , Hierro y Vitaminas A , D , C , y B6. Los guisantes se pueden encontrar en conserva , congelados o frescos. Pueden servir como acompañante de carnes y pescados , se pueden incluir en ensaladas o cocinarlos con jamón , bacón o con chorizo como los hago yo. INGREDIENTES: 1 lata de guisantes , 6 lonchas de chorizo , salsa de tomate y 1 cebolla. Primero cortamos la cebolla a dados y la pochamos en una cazuela con un poco de aceite. Cuando se vaya quedando transparente echamos cuatro cucharadas de salsa de tomate. Dejamos que empiece a hervir y echamos los guisantes.

Hola a todos! Hace unos días subí una foto en mi cuenta de  Instagram de este sencillo plato  y gustó mucho. Por eso hoy os cuento como se hace. Solo necesitáis un buen pelador y los tres ingredientes principales. Ya sabéis que el aguacate es un fruto muy sano y que nos aporta muchas vitaminas y aceites grasos esenciales para nuestro organismo. Este plato es muy sencillo y nos puede servir para acompañar carnes , pescados , legumbres... Abajo os dejaré los links de otras recetas con aguacate que ya subí en el blog. INGREDIENTES: 1 aguacate no muy maduro , 1 cebolleta tierna , un tomate , aceite , vinagre , una pizca de sal y pimienta. Primero de todo vamos a picar en cuadrados pequeños el tomate y la cebolla. Lo reservamos. Cogemos el aguacate , lo pelamos y con un pelador vamos haciendo tiras. Vamos a intentar aprovechar el máximo. Vamos a hacer tiras hasta llegar al hueso. La tiras de aguacate las vamos colocando en un plato o una fuente plano. Cuando tengamos todo e

Hola a todos! Empezamos nueva semana y como  cada lunes , aquí tenéis una nueva receta. Una Quiche con brócoli y queso de cabra , que puede servir tanto de comida como de cena. Yo ya la he hecho unas cuantas veces , la he dado a probar  a mis amigos y ha sido un éxito. Ya sabéis que las quiche las podéis rellenar de lo que queráis. Aquí os dejo el link de mas recetas de Quiche. Espero que os guste esta versión. Empezamos !!

Hola ! Empieza una nueva semana. Que planes tenéis? Hoy os traigo otra receta sana , rápida y económica. Se trata de una berenjena cocida al microondas y luego cubierta con queso rallado y gratinada.                          Esta buenisima y puede servir de aperitivo para untar con tostadas de pan. INGREDIENTES : 1 o 2 berenjenas , 1 ajo , sal , aceite , comino , queso rallado y rebanadas de pan. Cogemos las berenjenas , las pinchamos con un cuchillo y las envolvemos con papel de cocina. Las ponemos dentro de un recipiente y las vamos a cocer al microondas a máxima potencia durante 10 minutos. Antes de sacar las berenjenas del microondas vamos a dejarlas reposar 5 minutos. Pasado este tiempo sacamos el recipiente con las berenjenas y comprobamos que estén bien cocidas. Si no ,  las podemos poner al microondas unos minutos más. Abrimos las berenjenas por la mitad y con un tenedor quitamos toda la pulpa. La ponemos en un plato y la aliñamos con el ajo picado , una cu

Hola! Que tal?  Ya se acerca el fin de semana ! Hoy traigo una propuesta sana , rica , económica , fácil y rápida. Es una berenjena convertida en mini pizzas. INGREDIENTES: 1 berenjena ( salen unas 10 rodajas ) , salsa de tomate frito , mozzarella y opcional jamón serrano o dulce. Esta receta es muy sana , os puede servir si estáis haciendo dieta , porque se hace al  microondas y al horno , aún que también hay la  opción de freír en aceite las rodajas de berenjena. Yo lo he hecho de la siguiente manera: He cogido la berenjena , la he lavado pasándola un poco por agua , secándola bien con papel de cocina y con un cuchillo le he hecho algunos cortes. La he envuelto en papel de cocina , la he puesto  en un plato y la he metido al microondas 3 minutos a máxima potencia. Antes de sacarla la he dejado reposar 5 minutos. Cuidado no os queméis con el vapor! Una vez la berenjena se ha enfriado un poco la cortamos en rodajas de un dedo de grosor , más o menos. Que no sean m

Hola a todos! De nuevo os traigo una receta de esas sanas , sanas , que sirven para desengrasarnos un poco de todos los excesos navideños. Es una ensalada con cuatro ingredientes y puede ir aliñada simplemente con aceite o podemos acompañarla de una salsa. INGREDIENTES : 1 brócoli , 1 cebolla tierna , un puñado de almendras , queso FETA , aceite , sal , pimienta negra y una pizca de pimentón dulce. Cogemos el brócoli , le cortamos los troncos y separamos las ramas. Lo ponemos a cocer al vapor 5 minutos. Tiene que quedar crujiente. Seguidamente cortamos la cebolla a rodajas y el queso a trozos pequeños. En un bol vamos a mezclar todos los ingredientes , el brócoli , el queso , la cebolla y las almendras. Lo aliñamos a nuestro gusto con sal , aceite y pimienta y lista!         Como os decía podéis hacer una salsa , que para acompañar esta ensalada le va muy bien. INGREDIENTES: 4 cucharadas soperas de mostaza , 1 cucharada sopera de mayonesa , unas gotas de zumo de limó

Hola a todos! Como van los preparativos navideños? Yo la semana antes de navidad intento comer lo más sano posible y suprimir los dulces y los embutidos , ya que en los próximos días será un no parar de comer. Estos días estoy cenando una ensalada "templada" que me he inventado.Haber que os parece : INGREDIENTES: (por persona) Lechuga o los brotes verdes que más os gusten , 3 champiñones , un trozo de pimiento rojo , 1 ajo , unas hojas de cilantro , un poco de sal y un poco de aceite de oliva. Primero cogemos los champiñones , los lavamos y los cortamos a laminas.Hacemos lo mismo con el trozo de pimiento rojo y tambien cortamos el ajo a laminas finas. Ponemos una sartén al fuego y echamos un poco de sal en la base. Cuando este caliente echamos todas las  verduras a la sartén , echamos una cucharadita  de aceite y dejamos que se vayan cociendo a  fuego lento. Cuando las verduras ya estén cocidas echamos las hojas de cilantro , damos un par de vueltas más y reti

Hola a todos ! Que tal? Como veis en el titulo hoy os traigo una Calzone. Ya sabéis , una pizza cerrada o una empanadilla gigante jajaja Se puede hacer de cualquier cosa. Lo que más os guste. Os cuento como la hago yo. INGREDIENTES: Para el relleno: Una bolsa de espinacas frescas ( también pueden ser congeladas) , un pimiento rojo , una cebolla tierna , Mozarela o cualquier queso que tengáis por casa también vale , aceite y sal. Para la masa: Una taza y media de harina ( son unos 300 gramos +- ) ,  media taza de agua , dos cucharadas soperas de aceite   de oliva , levadura fresca para pan y una   cucharadita de sal. Primero de todo vamos a poner un chorrito de aceite en una sartén y vamos a saltear todas las verduras. La cebolla cortada en pluma , el pimiento rojo cortado en dados y las espinacas bien lavadas. Lo sazonamos a nuestro gusto y una vez bien cocinadas todas las verduras las reservamos. Para hacer la masa vamos a tamizar la harina con un tamizador o c

Hola a todos! Como ya estamos en La Castañada hoy os quiero contar una manera diferente y muy rica de hacer los Moniatos o Boniatos. Es muy sencillo , cogéis los moniatos que queráis , depende de para cuantas personas sea , los peláis con un cuchillo o con un pelador , y los cortáis a rodajas finas. Lo podéis hacer con un cuchillo bien afilado o con una mandolina , si la tenéis. Ponéis una sartén al fuego con abundante aceite y cuando este bien calente echáis las rodajas de moniatos. Tienen que quedar bien tostatidas , pero sin que se quemen. Las váis friendo y a medida que las vayáis sacando de la sartén las ponéis en un plato con un papel de cocina , para que absorva el exceso de aceite. Las sazonáis con sal y listas. Es una manera diferente de cocinar los boniatos o moniatos. Creo que es un buen aperitivo , o para acompañar carnes o pescados también es una buena opción. Hay multitud de maneras de cocinar esta raiz que proviene de Latinoamerica , pero que hoy en dia China

Hola a todos ! Hace días que no os pongo ninguna receta y hoy me he puesto manos a la obra y como veis en el titulo , he hecho una empanada. La masa es muy fácil de hacer. Os recomiendo que la hagáis vosotros porque en el mercado no hay una masa que se pueda usa para hacer la empanada. La masa brisa y la masa de hojaldre son demasiado finas. Hay infinidad de maneras de hacer una empanada. El relleno puede ser de lo que queráis , champiñones , carne , chorizo , pescado , espinacas con uvas pasas y piñones ... Y también se puede hacer la versión dulce , con mermelada , con frutos secos , con crema pastelera ... Yo os enseño la forma más clásica de hacer la famosa y rica empanada de atún. INGREDIENTES : Para la masa: 500 gramos de harina , 150 ml. de agua , 150 ml. de aceite , 1 sobre de levadura. Mezclamos el agua con el aceite y disolvemos la levadura. Echamos la harina y con una cuchara de madera vamos removiendo. Cuándo veamos que la masa ya no se engancha a las parede

Hola a tod @a !  Hoy os traigo una receta un poco laboriosa pero que está deliciosa. Se trata de la " Musaca" o " Mousakás" en griego. Es un plato tradicional de los Balcanes y de Medio Oriente , pero la receta más conocida es la Griega. Ingredientes: 1 Berenjena grande o 2 medianas , 500 gramos de carne picada de ternera , cordero o de cerdo la que os guste más , salsa de tomate , puede ser de bote o la podéis hacer vosotros mismos con unos tomates maduros , 1 cebolla mediana, sal , pimienta , aceite para freír  y orégano . Para la Salsa Bechamel : La bechamel la podéis hacer en casa o comprarla hecha , pero yo os aconsejo que la hagáis vosotros , es muy fácil. Cogemos 1 litro de leche , lo echamos en una cazuela y la ponemos al fuego a hervir. Podéis poner media cebolla y una hoja de laurel para que tenga más sabor. Cuando la leche empieza a hervir , retiráis la cazuela del fuego. Ponéis una sartén al fuego y 80 gramos de mantequilla a derretir. Cuando l

Hola! Estoy de nuevo aquí con dos propuestas para hacer tanto para comer como para cenar o de aperitivo. Son dos recetas muy fáciles , con productos baratos , sanos y que seguro que todos tenemos en la cocina. Espero que os gusten! Ensalada de tomate y cebolla Ingredientes: 2 tomates grandes , 1 cebolla mediana , sal , aceite de oliva , vinagre y orégano. Cogemos los tomates , los lavamos y los cortamos a gajos finos. Ponemos los gajos en un plato o bandeja. Cogemos la cebolla la pelamos y la cortamos a plumas. La colocamos encima de los trozos de tomates. Lo aliñamos todo con un buen chorro de aceite de oliva , vinagre , sal y orégano. Fácil , sano y rico! Patatas con especias al horno Ingredientes: 3 patatas grandes , aceite para freír , sal , perejil , comino , orégano , pimienta negra , Cayena y pimentón dulce. ( estas son las especies que he utilizado yo , usar las que mas os gusten ). Lavamos muy bien las patatas y las cortamos en gajos. Si queréis podé

Hola!!! Estoy de nuevo aquí para contaros una receta rápida y riquísima. Necesitamos: ( aprox. para 4 personas ) 1 aguacate grande y maduro , 1 cebolla tierna , 1 tomate grande y un bote de salsa chimichurri ( yo uso la de los supermercados Mercadona ). Cortamos todos los ingredientes a trozos medianos , los ponemos en un bol y le echamos por encima salsa chimichurri al gusto. Lo mezclamos todo bien con una cuchara y listo. Si queréis podéis aliñarlo primero con aceite y vinagre y luego echarle la salsa. Tenéis que ir probando y hacerlo a vuestro gusto. Es una buena ensalada para el verano y un sano acompañante tanto de carne como de pescado. Que os parece? Espero que os guste y lo hagáis , de verdad que esta muy bueno ; )

Hola!!! Como habéis podido ver en mis redes sociales , y si no os lo digo yo , el sábado hice "enchiladas". Un plato típico Mexicano que a mi me encanta. Hay muchas maneras de hacerlas. Aquí os cuento como las hago yo. Ingredientes: 1 pechuga de pollo por persona , 1 calabacín grande o 2 de medianos , 1 cebolla grande , 1 tomate grande o 2 de medianos , 1 paquete de tortillas de trigo o maíz , 1 bote de tomate frito , 1 yogurt natural , 1 limón , queso rallado , cilantro y picante. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén con un poco de aceite. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento.Mientras tanto cortamos las demás verduras a trozos pequeños y las pechugas de pollo también a trozos pequeños. Vamos echando todos los ingredientes en la sartén para que se vayan haciendo : el calabacín , el pollo y el tomate. Cuando ya estén todos los ingredientes bien pochados y blandos , echaremos el zumo de 1/2 limón y un puñado de hojas de cilantro. Lo removemos

  Os enseño una rica ensalada muy completa para comer en verano. Necesitamos:   3 patatas medianas, 2 huevos, 1 cebolla, un bote de alcachofas en conserva y habas tiernas o congelada .   Para la salsa:   1 yogurt natural, zumo de limón , aceite, ajo y orégano .   Ponemos a cocer, con agua y sal , las patatas , las habas y los huevos . Cuando este todo cocido , lo dejamos enfriar y cortamos las patatas a trozos medianos, y los huevos a cuartos. Escurrimos las alcachofas y también las cortamos a cuartos. La cebolla la picamos finita. En una fuente disponemos todos los ingredientes: las habas, los trozos de patata, las alcachofas cortadas , la cebolla y los trozos de huevo. Para hacer la salsa, en un bol vertemos el yogurt, picamos muy finito el ajo y lo incorporamos. Ponemos un chorrito de zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Removemos bien y espolvoreamos un poquito de orégano. Todos los ingredientes de la salsa son al gusto de cada uno.