Tengo a mi hija y a mi madre en la cocina haciendo los " rullitus", y os voy a poner la receta. Mi madre cada año en verano los hace, y no se porque no los hace más a menudo, porque es muy fácil y estas rosquillas están muy buenas. Es una receta antigua, que ya hacia la abuela de mi madre. Necesitamos : 3 huevos , 6 cucharadas de aceite ( puede ser de oliva o de girasol ), 6 cucharadas de azúcar , 1/2  sobre de levadura , 300 gramos de harina , ralladura de 1 limón y aceite para freír, en este caso mejor de girasol. También podéis poner un chorrito de anís o de ajonjolí , pero este paso es opcional. Mezclamos todos los ingredientes , en un bol grande , removiendo con una cuchara y cuando ya no podamos remover más , trabajamos la masa , encima de la mesa o encimera , con las manos. La dejaremos reposar unos 15 minutos , tapada con un paño limpio. Hacemos "churritos" no muy grandes y luego formamos redondas , como donuts , o lacitos. Los freímos e