Muy buenos días ! La receta que os presento hoy es especial para mi , ya que es la primera que aprendí a hacer cuando empecé a trabajar en el mundo de la hostelería , hace mas de 15 años. Se trata de los TIGRES , mejillones rellenos con su propia carne y verduras. Habéis oído a hablar de ellos ? La elaboración es igual que si hiciéramos croquetas. La única característica de este plato , es que se sirve rebozado en la propia cascara del mejillón. Es una tapa exquisita. Empezamos ? INGREDIENTES : ( receta para 2-3 personas ) 1 kilo de mejillones ( pueden ser congelados ) , 1 cebolleta , 1 pimiento verde , 1 diente de ajo , 100 ml. de leche , 100 gramos de harina , 1 huevo , pan rallado , sal y aceite. Si compráis los mejillones frescos deberéis cocerlos. Si los compráis ya cocidos , deberéis sacarlos de la cascara sin tirarlas y picar la carne de los mejillones bien fina. Vamos a picar muy bien la cebolleta , el pimiento y el ajo. Lo vamos a pochar ...

Hola a tots! Avui us vull parlar de les diferents maneres de fer els musclos que faig jo. Si us interessa , segui llegint... Ara a l´estiu la forma més bona i més refrescant de fer els musclos es a la vinagreta. Agafeu els musclos frescos, els renteu bé,i els poseu en una cassola amb tapadora,sense aigua ni res. Poseu el foc mig i els deixeu uns 10 minuts. Mentres tant podeu fer la vinagreta , tallant ben petit : 1 tomàquet, 1 ceba tendre , 1/2 pebrot vermell i 1/2 pebrot verd. Ho barregeu tot i ho amaniu al vostre just.Jo hi poso 4 cullerades d´oli d´oliva i 3 cullerades de vinagre de vi. Peró com ja us dic , ho heu de fer al vostre just. També hi podeu posar un all picadet si us agrada. Quan els musclos ja estiguin fets , els trèieu del foc i els aboqueu a la aigüera.Els aneu obrint amb conte de no cremar-vos i li trèieu una part de la closca. Deixeu que es refredin una mica i els poseu en un bol o en un plat i hi tireu la vinagreta per damunt. I ja esta , llestos per...