Hola a todos ! Hoy 1 de diciembre damos el pistoletazo de salida al mes de la Navidad. Como ya he manifestado en varias ocasiones ,  a mi la Navidad no es que me entusiasme especialmente , pero tengo que reconocer que me encanta pensar en los menús de estos dias de fiesta y los regalos para mis seres queridos. Este año estas fiestas seguro que no serás como siempre , tendremos que reinventar la manera de celebrarlas , pero lo que esta claro es que , la comida será una de las grandes protagonistas , como siempre. A los que nos gusta cocinar y comer , estos días tenemos la excusa perfecta para sacar al chef que llevamos dentro y probar platos nuevos. Cuando llega la Navidad o Semana Santa a mi me da por probar recetas nuevas y experimentar un poco en la cocina. No os pasa ? Y este año no podía ser menos , así que he pensado en un menú diferente , sin mucha elaboración , para que tampoco nos pasemos el día en la cocina , pero con unos platos que lucen mucho e ideales para una comida o c

Ensalada de arroz con gambas y pesto El arroz es sin duda uno de los alimentos más versátiles que existen en todo el mundo. Existen infinidad de recetas con el arroz como elemento fundamental y es que se puede combinar con prácticamente cualquier alimento que se quiera.   En este caso vamos a describir los pasos que hacen falta para elaborar una deliciosa ensalada de arroz con gambas y pesto, un plato fácil y rápido de hacer y que está realmente bueno. Los ingredientes para realizar este plato son: ● 300 gramos de arroz ● 200 gramos de colas de gambas ● 100 gramos de guisantes ● 100 gramos de aceitunas negras sin hueso ● 50 gramos de champiñones laminados Para el pesto: Aceite de oliva, albahaca, 2 dientes de ajo y un puñadito de piñones. Los pasos para disfrutar de esta deliciosa ensalada son los siguientes: Paso 1 En el primer paso como no puede ser de otra manera trabajaremos con el arroz. Para ello utilizaremos un cazo y pondremos a hervir el

Muy buenos días! Hoy os voy a desvelar el misterio , después de teneros todo un dia con la intriga. Para quien no lo sepa , el lunes subí una foto en mis redes sociales preguntando si alguien sabia que receta podemos hacer con un poco de Bacalao , 1 huevo , 1 cebolla , patatas de bolsa y un poco de perejil. Pues bien , con estos ingredientes podemos hacer un plato portugués delicioso :                                                     BACALHAU Á BRÁS Es una receta muy sencilla de hacer pero el resultado es espectacular. Yo la descubrí gracias a Inés , mi amiga portuguesa. Ingredientes : Bacalao desalado ( unos 200 gramos por persona ) , 1 cebolla mediana , 1 o 2 huevos , patatas de bolsa o patatas paja fritas , aceite y un poco de perejil fresco o seco. Primero de todo tenemos que desmenuzar el bacalao si es que lo tenemos entero. Una vez hecho esto lo reservamos. Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez la cebolla este

Muy buenos días ! A quince días para Navidad hoy os traigo una propuesta para que hagáis en Nochevieja. He creado un menú para la noche de fin de año que me parece ideal. Económico , fácil de hacer , fácil de comer , para todos los gustos y delicioso. No se vosotras , pero en mi casa , la noche de fin de año siempre solemos hacer una Fondue de carne , acompañada por ricos embutidos , quesos y patés. , pero este año me apetecía hacer algo diferente. El 31 de diciembre es una noche para estar con familia y amigos y para comer cosas ricas pero sin pasarse , porque todavía estamos haciendo la digestión de las comilonas del día 25 y 26. Por eso estos tres platos que os presento a continuación son ideales para una celebración. Para quedarse satisfecho pero no empachado. A ver que os parece :

  Muy buenos días ! La receta que os presento hoy es especial para mi , ya que es la primera que aprendí a hacer cuando empecé a trabajar en el mundo de la hostelería , hace mas de 15 años. Se trata de los TIGRES , mejillones rellenos con su propia carne y verduras. Habéis oído a hablar de ellos ? La elaboración es igual que si hiciéramos croquetas. La única característica de este plato , es que se sirve rebozado en la propia cascara del mejillón. Es una tapa exquisita. Empezamos ? INGREDIENTES : ( receta para 2-3 personas ) 1 kilo de mejillones ( pueden ser congelados ) , 1 cebolleta , 1 pimiento verde , 1 diente de ajo , 100 ml. de leche , 100 gramos de harina , 1 huevo , pan rallado , sal y aceite. Si compráis los mejillones frescos deberéis cocerlos. Si los compráis ya cocidos , deberéis sacarlos de la cascara sin tirarlas y picar la carne de los mejillones bien fina. Vamos a picar muy bien la cebolleta , el pimiento y el ajo. Lo vamos a pochar en una sartén

Otra vez viernes ! Y yo otro viernes os traigo una receta rápida para que probéis este fin de semana. Que planes tenéis ? Si tenéis alguna comida o cena con familia o amigos , esta receta de hoy creo que puede ser una buena opción. Seguro que todos quedan encantados ;) Se trata de hacer una pastel de atún y palitos de surimi al microondas. Rápido , sencillo y muy rico. INGREDIENTES : 2 latas de atún en aceite o natural , 8 palitos de surimi ( los podéis substituir por gambas ) , 2 huevos , 1 cucharada sopera de mayonesa y 1 cucharada sopera de Kétchup. Vamos a abrir las latas de atún y escurrirlas bien del aceite o el agua que llevan. Los ponemos en un bol o vaso batidor. Cortamos los palitos de surimi a trozos medianos y los incorporamos al bol o vaso junto el atún. Añadimos los dos huevos , la cucharada de mayonesa y la cucharada de kétchup. Con la batidora lo batimos todo bien , que no queden grumos. La mayonesa la podéis hacer vosotros mismos. Es muy fácil.

Hola! Buen comienzo de semana!! La receta de hoy es muy fácil , como todas las que os propongo , y especialmente es para los y las que solemos comer fuera de casa. Unas empanadillas que las podéis rellenar de lo que queráis y que las he llamado " light " porque están cocidas al horno. Yo las hago así :

Hola de nuevo! Que tal? Hace unos días colgué una foto en mi cuenta de Instagram donde estaba haciendo una pizza con mi hija para cenar. Y tuvo mucho éxito!! Bien , pues hoy os explico como la hicimos. Es muy fácil. Hice la masa de pizza siguiendo las instrucciones de la receta de la Calzone que subí hace un tiempo. La dejé reposar media hora , la estiré con el rodillo y luego le pusimos por encima lo que nos apetecia. Primero un poco de tomate frito y luego en una parte de la masa pusimos atún de lata , escurriendo bien el aceite previamente , y en la otra parte de masa pusimos dos salchichas de frankfurt cortadas a rodajitas. Luego decoramos con unas cuantas aceitunas verdes sin hueso y por encima , cubriendolo todo , queso rallado. La metimos al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Si tenéis niños en casa seguro que les encantará hacer la pizza a su gusto. Y para los mayores , otro gusto. Es una pizza para todos!    Espero que os guste la idea

Hola a todos ! Hace días que no os pongo ninguna receta y hoy me he puesto manos a la obra y como veis en el titulo , he hecho una empanada. La masa es muy fácil de hacer. Os recomiendo que la hagáis vosotros porque en el mercado no hay una masa que se pueda usa para hacer la empanada. La masa brisa y la masa de hojaldre son demasiado finas. Hay infinidad de maneras de hacer una empanada. El relleno puede ser de lo que queráis , champiñones , carne , chorizo , pescado , espinacas con uvas pasas y piñones ... Y también se puede hacer la versión dulce , con mermelada , con frutos secos , con crema pastelera ... Yo os enseño la forma más clásica de hacer la famosa y rica empanada de atún. INGREDIENTES : Para la masa: 500 gramos de harina , 150 ml. de agua , 150 ml. de aceite , 1 sobre de levadura. Mezclamos el agua con el aceite y disolvemos la levadura. Echamos la harina y con una cuchara de madera vamos removiendo. Cuándo veamos que la masa ya no se engancha a las parede

Hola a todos! En estos tiempos que todos vamos con prisas y que muchos que tenemos que comer en el trabajo , para ahorrarnos un dinerillo , nos llevamos la comida de casa,os propongo un plato muy rico , muy sencillo y barato. Necesitamos: Atún fresco ( puede ser congelado) y salsa de soja. Si tenemos el atún congelado deberemos dejarlo descongelar , o bien durante la noche , lo sacamos del congelador y lo ponemos en el frigorífico , o si tenemos tiempo por la mañana  lo dejamos descongelar un par o tres de horas a temperatura ambiente antes de cocinarlo. Cogemos el atún y lo pasamos por agua para lavarlo un poco. Lo escurrimos bien y lo ponemos dentro de una fuente o un plato hondo , que pueda ir al microondas. Rociamos el pescado con la salsa de soja al gusto. Os recuerdo que la salsa de soja contiene una alta cantidad de sal. Ponemos la fuente con el atún y la salsa en el microondas , la tapamos con una tapa apta para microondas y lo cocemos a potencia máxima durante 3 minut

Hola a tots! Avui us vull parlar de les diferents maneres de fer els musclos que faig jo. Si us interessa , segui llegint... Ara a l´estiu la forma més bona i més refrescant de fer els musclos es a la vinagreta. Agafeu els musclos frescos, els renteu bé,i els poseu en una cassola amb tapadora,sense aigua ni res. Poseu el foc mig i els deixeu uns 10 minuts. Mentres tant podeu fer la vinagreta , tallant ben petit : 1 tomàquet, 1 ceba tendre , 1/2 pebrot vermell i 1/2 pebrot verd. Ho barregeu tot i ho amaniu al vostre just.Jo hi poso 4 cullerades d´oli d´oliva i 3 cullerades de vinagre de vi. Peró com ja us dic , ho heu de fer al vostre just. També hi podeu posar un all picadet si us agrada. Quan els musclos ja estiguin fets , els trèieu del foc i els aboqueu a la aigüera.Els aneu obrint amb conte de no cremar-vos i li trèieu una part de la closca. Deixeu que es refredin una mica i els poseu en un bol o en un plat i hi tireu la vinagreta per damunt. I ja esta , llestos per