ROLLITOS DE CALABACIN CON JAMÓN Y QUESO

Hola !
Hoy os traigo otra receta un tanto laboriosa , pero que seguro os sorprenderá. La vi por internet y en seguida me puse manos a la obra , por que me parece muy original y bastante fácil. Yo he hecho mi versión de la receta.
Se trata de unos rollitos de calabacín rellenos de jamón dulce y queso.
No tiene mucha complicación. El único secreto es hacer las tiras de calabacín bastante gruesas , para que no se rompan al cocerlas y sea más fácil poder hacer los rollitos.




INGREDIENTES :

Primero vamos a quitar la piel a los calabacines y con el pelador o con un cuchillo tenemos que hacer laminas bastante finas , pero no demasiado para que no se rompan al cocerlas.

            Yo las hice así de finas y se me rompieron. Os recomiendo que las hagáis mas gruesas.

Cocemos las tiras de calabacín al vapor unos 10 minutos. Cuando estén cocidas ya podemos empezar a hacer los rollitos.
Cogemos tiras de calabacín , 4 ó 5 ,  las sobreponemos unas encima de otras y ponemos un trozo de jamón y un trozo de queso. Por supuesto que el queso puede ser el que más os guste y el jamón también.

Lo enrollamos , lo pasamos por el huevo batido y lo freímos en una sartén con abundante aceite caliente.
Cuando vayamos friendo los rollitos los podemos poner en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Estos rollitos de calabacín se pueden acompañar por una salsa de pimiento rojo.
Cogemos una lata de pimiento rojo en aceite , la escurrimos , la pasamos por la batidora y lista.

Nuestros rollitos de calabacín con jamón y queso para hacer una comida o cena diferente , listos!

                                       

 Esta es la foto que he subido en mi perfil de Instagram !

Espero que os guste esta receta y os pongáis a cocinarla ;)
Gracias por pasar !
Besos
Cati