TORTILLA DE PATATA Y CALABACIN

Hola ! por fin vuelvo con nueva receta!
Después de muchas semanas sin subir ninguna , y después de mi semana de vacaciones , que pronto os contaré en un post , hoy os traigo receta fácil , económica y rica , rica.

Se trata de una tortilla de patata y calabacín.
Ahora que estamos en época de hacer picnics y barbacoas al aire libre , esta tortilla puede ser una buena opción.

INGREDIENTES :
1 patata grande , 1 calabacín grande , 4 huevos , aceite de girasol y una pizca de sal.

Cortamos la patata y el calabacín en trozos finos. Vamos a pochar las verduras en una sartén grande y antiadherente , con abundante aceite caliente y un poco de sal al gusto.

Cuando las verdura estén blandas , pero sin que lleguen a tostarse , vamos a batir los cuatro huevos , en un plato aparte.
Echamos los huevos batido en la sartén y a fuego medio vamos dejando que se cuajen y dándole forma redonda a la tortilla con ayuda de una espátula o un tenedor.

Damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o una tapadora grande y dejamos cocer del otro lado.
Y ya estará hecha esta sabrosa tortilla.

Es una forma diferente de comer tortilla de patatas y de comer verdura.
Seguro que a los niños también les encanta. Es un plato completo.

*Otra manera de hacer tortilla aquí.

Espero que os guste , la hagáis y la disfrutéis.
Besos
Cati