Muy buenos días ! Como lo prometido es deuda , después de no publicar post la semana pasada , hoy os traigo una súper receta. Como ya empieza la temporada y el fin de semana tenia invitados a comer a casa , me lancé e hice una CALÇOTADA . Para quien no lo sepa , los calçots son como una cebolla tierna mucho mas delgada y de sabor mas suave. Son originarios de Valls , en Cataluña , aun que hoy en día se cultivan en muchos mas sitios. La verdad es que no las tenia todas conmigo , porque este es un plato que no se acostumbra a hacer en casa , a no ser que tengas una barbacoa. Las veces que he comido calçots a sido en restaurantes y no sabia muy bien como podía hacerlos en casa y como quedarían. Miré varias recetas por internet , pero no acababa de estar convencida. Consulté a mis compañeras de trabajo , y me aconsejaron , que la mejor manera de hacerlos es en el horno , aun que hay otras maneras de cocinarlos , como por ejemplo rebozados , pero yo quería hacer la receta tr

Hacia tiempo que quería hacer este plato. Por fin , el miercoles pasado fui a comprar todos los ingredientes y el domingo me puse manos a la obra. Esta receta  , el trinxat , es un plato de montaña , de invierno y muy antiguo. Es también un plato muy calórico , ya que la gente que vivía en  las montañas , necesitaba algo muy caliente y con calorías para pasar el crudo invierno. Este es un plato que a mi me gusta desde niña y que he tenido la suerte de poder comerlo en Piugcerdà , de donde es originario. Aquí os dejo la receta del Trinxat. Espero que la hagáis , la probéis y que os guste mucho. Ingredientes : 1 col , 3 patatas medianas , tocino ( carne mellada o cansalada ) unos 300 gramos , agua y sal. Ponemos al fuego una olla grande con agua y una pizca de sal. Mientras se calienta el agua , lavamos y cortamos la col , quitándole el tronco del centro. Pelamos , lavamos y cortamos en trozos medianos las patatas. Lo echamos todo en la olla. Lo dejamos a fuego medio-b

Hola a todos ! Esta semana Ca_Fe Blog vuelve a los inicios , a su esencia. Hoy os traigo una receta , por fin ! No se cuanto hace que publique la ultima receta , pero la verdad es que ya tenia ganas de volver a cocinar y de volver a publicar recetas. Como siempre , las recetas que os enseño son sencillas , que cualquiera puede hacer , sanas , rápidas y sobre todo ricas. La receta de esta semana , son unos huevos duros rellenos de atún. Estos huevos pueden ser el acompañante perfecto de cualquier plato , tanto carne , pescado , pasta o verdura , o también pueden ser un buen entrante. También son ideales para llevar , tanto si coméis fuera de casa o para hacer un picnic. Espero que los hagáis y os gusten. Ingredientes para 2 personas : 3 huevos , 1 lata de atún y mayonesa. Ponemos un cazo con agua al fuego y echamos los huevos con cuidado de que no se rompan. Los dejamos que hiervan y contamos diez minutos. Cuando los huevos estén cocidos los retiramos del agua y dejamo

  Increíble , pero ya estamos a las puertas de noviembre. Y como es tradición año tras año , para dar la bienvenida al otoño , celebramos la CASTAÑADA o HALLOWEEN. Os quiero proponer un para de recetas divertidas , que podéis hacer si montáis una fiesta con amigos , pero antes , recordaros el diy que hicimos el año pasado ,  por si queréis repetirlo. Estos divertidos vampiros los hicimos el año pasado en esta entrada , ideales para decorar. Vamos ahora con las dos recetas que os propongo este año : La primera son unos PULPOS o FANTASMAS , llamadlos como queráis. Son muy fáciles de hacer. Cogemos unas salchichas de Frankfurt , las cortamos por la mitad , hacemos dos cortes a lo largo , sin llegar al extremo , para hacer los tentáculos , las freímos o hervimos y listas. Otra idea es , ponerles un mondadientes en el extremo redondo y pueden ser unas escobas de bruja. Que os parece ? La segunda receta es dulce :  ROCKY ROADS Los rocky roads son un dulce típic

Muy buenos días ! Hoy una receta que parece complicada , pero no lo es :  Bombas de carne. Sabéis lo que son ? Son como unas croquetas de patata y carne picada. En Barcelona son una tapa bastante popular. Son parecidas a los TIGRES . Ideales para un domingo de tapeo en casa. Podéis acompañar las bombas con una ensalada , unas berenjenas con queso y miel o unas chips de boniato . Esta receta la he hecho siguiendo los pasos , con alguna variación , del blog : LAS RECETAS DE MJ Ingredientes : 3-4 patatas medianas , 50 gramos de carne picada mixta ( de cerdo y de ternera ) , media cebolla rallada , 2 huevos , pan rallado , sal , pimienta negra y aceite de oliva o girasol. Primero de todo debemos cocer las patatas. Para ello pondremos en una cazuela , abundante agua y una pizca de sal. Pondremos la olla al fuego y echaremos las patatas. Las dejaremos cocer de 40 a 50 minutos o hasta que estén bien tiernas. Una vez las patatas cocidas , las sacaremos del agua , las pondremo

Muy buenos días de viernes ! En la receta exprés de hoy os contaré que hice el otro día de cena. Como digo yo , esta receta es una   " saca-apuros " , ya que no sabia que hacer de cenar y con las cuatro cosas que tenia en la nevera , improvisé una pizza , que no me quedó nada mal. También podemos incluir esta receta a las de "aprovechamiento". La pizza de hoy la hice con berenjena , porque era lo que tenia en ese momento , pero si vosotros tenéis calabacines o tomates , que estén muy maduros o a punto de estropearse , también podéis usarlo. Unas rodajas de tomate con orégano y queso , es una pizza Margarita excelente. La imaginación al poder ! Ahora os cuento como hice yo la pizza con berenjena , que podéis substituir por lo que queráis. INGREDIENTES : 1 berenjena grande , 1 lamina de masa brisa o de pizza , queso rallado de cualquier clase , salsa de tomate y una pizca de sal. Primero lavé la berenjena con agua y luego la seque bien con papel de c

Muy feliz viernes ! Me encanta la comida mexicana , así que hoy haremos unas quesadillas muy fáciles y que quedan deliciosas. Si algún día hacéis las enchiladas , las podéis acompañar con estas quesadillas y con una salsa guacamole. Las tortillas las podéis hacer con harina de maíz o trigo , agua , aceite y sal. Como esto es una receta exprés , yo las hago con las tortillas ya hechas. Las que podéis encontrar en cualquier supermercado. Yo uso las normales y las integrales. Uso estas que veis , tanto para las quesadillas como para las enchiladas.   Necesitamos : Tortillas , queso tipo mozzarella o cheddar , o el que mas os guste , aceite de girasol o semillas y un poco de manteca de cerdo.   En una sartén bastante ancha , para que nos quepan las tortillas , vamos a poner una cucharada de manteca de cerdo y dejamos que se derrita a fuego medio.   Una vez la grasa derretida , echaremos una tortilla y la freiremos. La dejaremos un par de minutos por un lad

Muy buenos días a todos ! Hoy os traigo la receta de la sanfaina de verduras , un plato de la cocina catalana , muy similar al pisto manchego y a la piperada vasca. Es una especie de salsa , ideal para acompañar carne , pescado , arroz o legumbres. Aun que la sanfaina con un trozo de pan tierno , esta buenísima y no necesita ningún acompañamiento. INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS : 1 pimiento rojo , medio pimiento verde , 1 cebolla tierna mediana , 1 berenjena , 1 calabacín , medio bote de tomate triturado , sal , pimienta y aceite de oliva. Con las cantidades que os doy , os puede salir sanfaina para 2-3 personas. Si sois mas solo tenéis que añadir mas verdura , en vez de un pimiento podéis poner 2 o 3 , y así con todos los ingredientes. En una olla no muy honda vamos a poner un par de cucharadas colmadas de aceite de oliva. La pondremos al fuego a baja temperatura. Mientras se calienta el aceite , vamos a ir cortando todas las verduras. Yo las pongo con piel , bien lav

Hello ! Como va el verano ?  Espero que os vaya genial ! Hoy os vengo a contar la fiesta que hice el otro día para celebrar el santo de mi hija. Lo celebramos el pasado día 15 de agosto. Fue una fiesta informal para la familia , pero la verdad es que lo pasamos genial. Como os digo era una fiesta informal y quería que fuera divertida , fresca y casera , pero rica y vistosa. Así que , me puse manos a la obra , y empecé a pensar en unos aperitivos , que fueran fáciles de hacer y de comer. Hice cinco aperitivos , a demás de poner unas patatas chips , unos berberecho de lata y pan con tomate. 1- PASTEL DE ATÚN AL MICROONDAS   El famoso pastel de atún lo elegí para esta fiesta porque , se hace en un momento y se puede comer frio. Como veis en la foto lo adorne con salsa rosa , pimiento rojo en conserva y rodajas de aceitunas negras. Estaba delicioso ! Es ideal para llevar de picnic a la playa o a la piscina. 2- PIRULETAS DE QUESO   Para esta Summer Party elegí hace

Muy buenas a todos ! En el viernes exprés de hoy , una receta que puede ser tanto de comida como de cena , y además , pude ser un plato único , si lo acompañáis de arroz blanco , una ensalada o unas patatas al horno. Para hacer las albóndigas podéis optar por hacerlas vosotros o comprarlas hechas. Para hacerlas en casa necesitáis : carne picada de pollo , ternera , cerdo , etc. , 1 huevo , sal , pimienta y miga de pan empapada en un poco de leche. Mezcláis todos los ingredientes y vais formando bolitas de un tamaño medio. Las pasáis por harina y listas. La miga de pan empapada en leche la ponemos porque así , las albóndigas salen mas sabrosas y jugosas. Empezamos la receta : Ingredientes : Albóndigas ( unas cuatro por persona) , dos cebollas grandes , un vaso de caldo de pollo , sal  y pimienta. Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva o girasol. Freímos las albóndigas y las reservamos en un plato con papel de cocina , para que vayan

Muy buenos días ! Acabamos semana y os traigo una receta que es un "saca-apuros" y además muy rápida y fácil de hacer. Es decir , que si un día no sabéis que hacer de merienda o cena , esta es una buena idea. Ingredientes : Uno o dos paquetes de masa para hacer empanadillas , lonchas de jamón dulce , lonchas de queso y 1 huevo. Vamos a sacar las laminas para empanadillas. Las vamos a dividir a partes iguales. En unas colocaremos un poco de jamón y queso. Luego cogemos las otras , que nos servirán para tapar las empanadillas y hacer los discos. Apretamos bien los bordes con un tenedor , pintamos la superficie de todos los discos con el huevo batido y los colocamos en la bandeja del horno. Cocemos a 170 grados durante 15-20 minutos , o hasta que veamos que los discos están dorados. También tenéis la opción de freírlos. Para eso no hace falta que los pintes con el huevo. Ponéis abundante aceite de oliva o girasol en una sartén y cuando este caliente vais frien

Buenos días ! Hoy os traigo una receta un poco laboriosa pero que el resultado vale la pena. Se trata de una lasaña de verduras y con salsa bechamel. La mezcla de ingredientes a mi me encanta , pero siempre podéis variar alguno a vuestro gusto. Necesitamos : 1 calabacín grande , 1 berenjena grande , 2 patatas grandes , aceite de oliva o girasol para freír , sal , pimienta y salsa bechamel. Vamos a lavar bien el calabacín y la berenjena. Si queréis los podéis pelar. Yo los uso con la piel. Ponemos una sartén con abundante aceite al fuego , y una plancha. En la sartén vamos a ir friendo las patatas y la berenjena que previamente habremos cortado en rodajas de medio centímetro de grosor mas o menos. En la plancha haremos el calabacín también cortado en rodajas finas. A medida que vayamos sacando las rodajas de patata y berenjena de la sartén , las pondremos en un colador o en un plato con papel de cocina para que suelte el exceso de aceite. Una vez tengamos las verduras co

Muy buenos días a todos ! No quería despedirme del blog sin antes dejaros una última receta de viernes exprés. Ya sabéis que hace unos días publique una entrada donde os contaba mis motivos por los que dejo el blog aparcado un tiempo. Podéis recuperar ese post pinchando aquí. Vamos ya con la receta de hoy viernes. Como leéis en el titulo se trata de hacer unas tortitas , como los Pancakes dulces , con calabacín. Esta receta os puede sacar de un apuro a la hora de preparar una cena o como aprovechamiento , si tenéis calabacines que se están estropeando.

Muy buenos días ! Hoy toca que os enseñe el paso a paso de una receta salada , que tanto puede servir de comida como de cena. Preparados? La receta de hoy se trata de hacer unos pimientos rellenos. Decidí hacer el relleno de revuelto de champiñones , ya que , mirando recetas en otros blogs , los rellenos son muy repetitivos , como el relleno de carne picada , o rellenar los pimientos de arroz o bacalao. Quería hacer una receta de pimientos rellenos diferente de las que podemos encontrar en la red o en cualquier libro de cocina , y al mismo tiempo quería que fuera una receta sencilla de elaborar y ligera para el estomago , ya que los pimientos ya son bastante fuertes de sabor. Elegí el champiñón porque es un producto que esta en el mercado todo el año y es muy versátil a la hora de cocinarlo. Además aporta proteína , fibra y múltiples vitaminas. Empezamos a cocinar ?

Hola a todos ! Por fin es viernes , y para este finde os propongo unas creps saladas con jamón y queso. Son fáciles de hacer y si tenéis peques o adolescentes en casa , seguro que les encantará esta propuesta para la cena. Incluso os pueden ayudar o cocinarlas ellos mismos.   La masa de las creps saladas es la misma que la de las creps dulces , lo único que tenemos que cambiar es el azúcar por sal. Necesitamos : Para la masa de creps : 1 - 2 huevos ( depende de la cantidad de creps que queráis hacer ) , 1 o 2 vasos de leche , 1 vaso de harina , 1 cucharadita de sal , media cucharadita de levadura y media cucharada de mantequilla. Para el relleno: Jamón cocido y queso. (Podéis poner lo que más os apetezca como salmón , humus , tomate , rúcula , pollo...) Ponemos una sartén a fuego medio y echamos un poco de mantequilla. Cuando esta se derrita vertemos un poco de la mezcla que previamente habremos batido muy bien con la batidora , procurando que no queden