VIERNES EXPRÉS : QUESADILLAS

Muy feliz viernes !

Me encanta la comida mexicana , así que hoy haremos unas quesadillas muy fáciles y que quedan deliciosas.
Si algún día hacéis las enchiladas , las podéis acompañar con estas quesadillas y con una salsa guacamole.

Las tortillas las podéis hacer con harina de maíz o trigo , agua , aceite y sal.
Como esto es una receta exprés , yo las hago con las tortillas ya hechas. Las que podéis encontrar en cualquier supermercado.

Yo uso las normales y las integrales. Uso estas que veis , tanto para las quesadillas como para las enchiladas.

 

Necesitamos :

Tortillas , queso tipo mozzarella o cheddar , o el que mas os guste , aceite de girasol o semillas y un poco de manteca de cerdo.

 

En una sartén bastante ancha , para que nos quepan las tortillas , vamos a poner una cucharada de manteca de cerdo y dejamos que se derrita a fuego medio.

 

Una vez la grasa derretida , echaremos una tortilla y la freiremos.

La dejaremos un par de minutos por un lado y le daremos la vuelta.

Una vez tostada por los dos lados , las vamos reservando en un plato.

 

Cuando tengamos todas las tortillas hechas , vamos a poner a cada una un poco de queso en el centro. Si os gusta el queso , como a mi , sed generosos.

Podéis poner el queso que mas os guste , pero los recomendados para este plato son, queso cheddar o queso mozzarella.

 

Una vez el queso puesto en las tortillas , ponemos una sartén al fuego , con abundante aceite.

Doblamos las tortillas por la mitad , sin miedo , ya que estarán flexibles al haberlas puesto en grasa , y las freímos por ambos lados.

 

Una vez fritas , las vamos poniendo encima de papel de cocina , para que absorba el exceso de aceite.

 

 

Y a disfrutar !!!

Es típico en la cocina mexicana , acompañar las quesadillas con una salsa de tomates verdes o rojos , picante.

 

O también podéis hacer una salsa guacamole , con un poco de picante , si os gusta.

 

Estas quesadillas quedan crujientes y el queso súper derretido.

Ya veis que quedan como una empanadilla.

Mojadas en salsa están aun mas ricas.

 

Que os parece esta receta ?

Os gusta la comida mexicana ?

 

Gracias por pasar !

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Un abrazo

Cati