TORTILLA DE PATATA Y CALABACIN

Hola ! por fin vuelvo con nueva receta! Después de muchas semanas sin subir ninguna , y después de mi semana de vacaciones , que pronto os contaré en un post , hoy os traigo receta fácil , económica y rica , rica. Se trata de una tortilla de patata y calabacín. Ahora que estamos en época de hacer picnics y barbacoas al aire libre , esta tortilla puede ser una buena opción. INGREDIENTES : 1 patata grande , 1 calabacín grande , 4 huevos , aceite de girasol y una pizca de sal. Cortamos la patata y el calabacín en trozos finos. Vamos a pochar las verduras en una sartén grande y antiadherente , con abundante aceite caliente y un poco de sal al gusto. Cuando las verdura estén blandas , pero sin que lleguen a tostarse , vamos a batir los cuatro huevos , en un plato aparte. Echamos los huevos batido en la sartén y a fuego medio vamos dejando que se cuajen y dándole forma redonda a la tortilla con ayuda de una espátula o un tenedor. Damos la vuelta a la tortilla con la ayu...