RECETA DE TARTA MOCCA

Hola a todos ! Bienvenidos al blog! 

Hoy os traigo una receta de tarta que vais a alucinar lo rica que está. 

La tarta Mocca es un bizcocho súper esponjoso con sabor a chocolate y café , el cual podéis cubrir de un frosting de café como he hecho yo o rellenarlo y cubrirlo con lo que más os guste como por ejemplo , una ganache de chocolate , nata montada o crema de cacahuete , que creo le va muy bien a este bizcocho. 

La razón de esta receta , es nada mas y nada menos que para celebrar el primer aniversario del canal de YouTube de CASA MOCCA LIFESTYLE

El canal cumple su primer año y quería celebrarlo como se debe , con un pastel. Además os recuerdo que tenéis como regalo por vuestro apoyo a mi trabajo , un recetario que podéis descargar completamente gratis. Eso si , lo único que os pido es que me sigáis en mis redes sociales y que me dejéis comentarios de que os parece mi contenido.

Tenéis todos los enlaces aquí 👈

A continuación os dejo el paso a paso y además , os invito a que os paséis por mi perfil de Instagram donde he colgado un mini video de esta misma receta. 

Espero que os guste mucho ! 

INGREDIENTES :

2 huevos 🥚🥚

90 gramos mantequilla 🧈 

200 gramos de azúcar 

160 gramos harina de trigo

50 gramos cacao en polvo 

1/2 vaso de leche 🥛 

1/2 vaso de café ☕️ frío 

1 Cucharadita de levadura / polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato 

1 pizca de sal

1 cucharadas soperas de esencia de vainilla

PARA EL FROSTING :

200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 

2 vasos y medio de azúcar glas

1cucharadita de cacao en polvo

1/4 de vaso de café ☕️ frío 

ELABORACIÓN :

Primero de todo tamizaremos la harina en un bol. Añadiremos la cucharadita de levadura , la pizca de sal y la cucharadita de bicarbonato. Mezclaremos bien. Seguidamente incorporaremos el cacao en polvo también tamizado. Volveremos a mezclarlo todo bien y reservaremos.

En otro bol mezclaremos la mantequilla derretida con el azúcar. Cuando el azúcar esté fundido añadiremos un huevo , mezclaremos bien y seguidamente incorporamos el segundo huevo. Batimos todo muy bien.

Seguidamente añadiremos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Batiremos muy bien para que todo se integre. 

Ahora añadiremos los líquidos : el medio vaso de leche , el medio vaso de café y un chorrito de esencia de vainilla. 

Batiremos y mezclaremos todo muy bien y acabaremos de añadir a la mezcla la otra mitad de harina. 

Cuando tengamos todos los ingredientes bien integrados y mezclados , engrasaremos un molde de unos 23 centímetros de diámetro , y verteremos la mezcla.

Hornearemos a 180 grados , con el horno precalentado , durante unos 30-40 minutos , dependiendo de cada horno. 

Cuando comprobemos que el bizcocho está listo , pinchando en medio con un cuchilllo o palillo , sacaremos y dejaremos enfriar.

Mientras enfría el bizcocho haremos una cobertura. 

Solo debemos mezclar los ingredientes hasta formará una crema firme. 

Cuando el bizcocho esté frío , lo trabajaremos. 

Podemos córtalo para igualarlo si nos ha quedado un poco deformado. Lo partimos por la mitad y cubrimos con la mitad de la crema de cobertura o frosting.

Volveremos a montar la capa del bizcocho que habremos sacado y cubrimos toda la tarta con el resto de crema frosting. 

Lo dejaremos en el frigorífico un par de horas . Sacaremos diez minutos antes de servir .