VIERNES EXPRÉS : Salsa Rosa y Salsa Brava

Hola a todos !

He decidido hacer esta entrada , para contaros como se hace la salsa rosa y la salsa brava , porque estoy un poco harta , de que cada vez que voy a un bar o restaurante y me pido unas patatas bravas , siempre hay el típico sitio donde te ponen el bote entero de tabasco.

Y no señores !!! La salsa brava no es salsa tabasco !!!

 

 

Hoy os cuento como es la autentica salsa Rosa y brava , y no tiene ningún misterio , y voy a contaros la manera mas simple de hacerla. Sin rodeos.

Salsa Rosa :

La Salsa Rosa o Cocktail se hace con una mayonesa básica , salsa de tomate , zumo de naranja , zumo de limón y unas gotas de brandy.

Pero como he dicho , os voy a decir la manera mas fácil de hacerla y creo que a estas alturas casi todos lo sabéis .

Mezclamos mayonesa con kétchup y ya esta la salsa rosa lista.

Salsa Brava :

La salsa brava es salsa rosa con unas gotas de tabasco o otro tipo de picante , como puede ser cayena.

En algunos lugares le añaden vino blanco , comino y ajo , pero lo mas fácil es mezclar mayonesa y kétchup o salsa de tomate y echarle unas gotas de tabasco.

Fácil verdad ?

También hay otra manera más rústica y autentica de hacerla :

Ponemos dos o tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén. La ponemos al fuego y calentamos el aceite hasta que empiece a humear. Apartamos la sartén del fuego y echamos una cucharada de pimentón picante y otra de pimentón dulce. Removemos bien con unas varillas.

Añadimos media cucharadita de harina y seguimos removiendo e integrándolo todo muy bien. Sin que queden grumos. Sin dejar de remover vamos añadiendo un poco de caldo de pollo. Vamos añadiendo caldo hasta conseguir la textura deseada , si lo queremos mas líquido o más espeso.

Y ya tenemos una salsa brava deliciosa. 

Sugerencia : Si os gusta mucho el picante , podéis poner dos cucharada de pimentón picante , en vez del pimentón dulce.

Espero que la próxima vez que vaya a algún sitio y pida unas patatas bravas me pongan la salsa como dios manda.

 

Espero que os haya servido esta entrada.

Si es así me gustaría que la compartierais.

Gracias!

Buen fin de semana !

Besos

Cati